Disk Paella - Chef a Domicilio - Tels:99999.7770(vivo) e 992814150(claro)

sexta-feira, 29 de janeiro de 2010

Solicitação de Paella para Evento ou Entrega a Domicilio

Você poderá programar a entrega da sua paella em casa sem nenhum custo adicional ou se preferir que seja preparada em sua casa ou salão de festas do condomínio. Também se preferir pode programar a sua festa no espaço ao lado da Igreja São Camilo na Mata da Praia que providenciarei tudo para sua festa
Ligue para os telefones 3325.6176, 9999.7770 e 9753.1640 ou mande um email para thekiller@broinha.com.br

segunda-feira, 25 de janeiro de 2010

Fideuá - Massa Italiana com Frutos do Mar

Este prato é muito saboroso e a textura da massa italiana é expecional. O tipo usado é o Barilla 26 ou Pignolina 71 da Divela. Preparado com frutos do mar fresquinhos , condimentos especiais e ervas finas.

PAELLA - O famoso prato espanhol

História da Paella

A paella (em castelhano e catalão) é um prato à base de arroz, típico da gastronomia espanhola e que tem as suas raizes na comunidade de Valência - daí que em Portugal seja comummente conhecido como Arroz à Valenciana.

Surgiu na Espanha, nos séculos XV e XVI, na região de Valência, mais especificamente na região de Albufera, região de grandes arrozais e de grande produção de verduras frescas. Originalmente um prato popular, foi criada pelos camponeses que partiam para o campo com a paellera ou paella, arroz, azeite e sal e agregavam ingredientes da caça, legumes da estação e as sobras que possuíam. O tomate só foi acrescentado posteriormente, trazido da América por Cristóvão Colombo, e o frango, que era muito caro para os padrões da época.

Recipiente usado para a paella

O prato é chamado paella devido à paellera ou paella valenciana, uma espécie de frigideira, de ferro ou aço, onde são preparados vários pratos da culinária valenciana, como o arroz negro e o fideuá. A paella ou paellera, é uma frigideira rasa e grande (diâmetro mínimo de 30 cm), com duas alças. O formato da paella favorece o cozimento do arroz por igual.
O nome Paella vem do latim "Patella", espécie de bandeja usada na Roma antiga, onde eram colocadas as oferendas aos Deuses, em rituais de fecundação da terra.
Para os não “hablantes” de espanhol, a pronúncia do LL é uma dificuldade unânime. Antes é bom saber que LL é uma consoante em espanhol, fazendo até parte do abecedário. Mas vamos ao que interessa!
Aquele prato delicioso típico da culinária espanhola é conhecido em português como PAELHA ou PAEJA. Isto porque as pessoas tentam imitar o som da palavra em espanhol: PAELLA.
De início saiba que o som do LL é um pouco complicado em espanhol. Pois, cada país parece ter um jeito próprio de pronunciar esta consoante.
Na Espanha a pronúncia do LL costuma ser parecido com o som de “LH”. Desta forma, soará como /paelha/. No entanto, a Espanha é muito grande e contêm vários dialetos. Portanto, uma pessoa que mora na Andaluzia não pronunciará da mesma forma que um catalão ou um galego. Isto quer dizer que na Espanha podemos ouvir pessoas dizendo PAELLA com DJ, ou seja, /paedja/.